La empresa MemSiSurt (MSS) nace a finales del año 2008, con sede en el Parc Bit de Palma de Mallorca con unos objetivos fundamentales, como son la investigación e innovación en el campo de la gastronomía y la aplicación de las investigaciones mediante su filial, MSS CATERING, que tiene su campo de acción en el servicio a empresas y particulares ofreciendo una novedosa y diferenciada oferta en el sector del cáterin y la restauración.
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La Fundación Alimentación y ciencia (Alícia) de la cual Ferrán Adríá es presidente del patronato, a través de Pere Castells, director de departamento de investigación gastronómica y científica, se reunió con la empresa MSS para una futura colaboración en el proyecto MEDUSA:.. Noticia en elmundo.es
Los aromas y colores más representativos de Mallorca pueden llegar al plato también en forma sal de sobrasada, botifarró, queso, tomate de 'ramallet' y licor de hierbas.
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La empresa MSS en colaboración con Casa Iemanja organizan fines de semana gastronomicos con estancia incluida en los cuales se disfruta de una comida tradicional con productos de la zona, huevos de gallinas propias, verduras y hortalizas de productores locales, carnes con D.O. en horno tipico mallorquin, como la lechona y ademas de charlas y visitas a bodegas, tambien se ofrece un cena-menu degustación en la que se ofrecen los resultados de las investigación de la empresa MSS en cuanto a nuevos productos en gastronomia y propuestas innovadoras.